정겨운감나무집: 하얀 감자탕의 매력

충남 공주에 위치한 정겨운감나무집은 ‘2TV 생생정보’의 대결 맛대맛 코너에서 소개된 맛집으로, 특히 하얀 감자탕으로 유명합니다. 이곳은 깔끔하고 깊은 맛의 국물로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

하얀 감자탕의 특징

• 맑고 담백한 국물: 하얀 감자탕은 전통적인 빨간 감자탕과 달리 맑고 깔끔한 국물이 특징입니다. 돼지 등뼈를 오랜 시간 정성껏 끓여내어 잡내를 제거하고, 시원하고 깊은 맛을 냅니다.
• 재료: 주로 국내산 돼지 등뼈와 신선한 채소를 사용합니다. 무, 양파, 대파, 마늘, 생강 등이 들어가며, 감자를 추가하여 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 조리법:
1. 핏물 제거: 돼지 등뼈는 충분히 핏물을 빼서 잡내를 없앱니다.
2. 초벌 삶기: 월계수 잎과 함께 초벌로 삶아 냄새를 줄입니다.
3. 본 조리: 모든 재료를 넣고 오랜 시간 끓여 깊은 맛을 우려냅니다. 간은 새우젓, 국간장, 굴소스를 사용해 맞춥니다.

식당 정보

• 주소: 충청남도 공주시 중동1길 17-3, 1층
• 영업시간: 오전 11시부터 오후 10시까지 (매주 화요일 정기 휴무)
• 주요 메뉴:
• 매운 목뼈찜 (대) 44,000원
• 백감자탕 (주) 38,000원
• 뼈해장국 10,000원
• 무뼈해장국 11,000원

정겨운감나무집은 음식 하나하나에 정성을 담아 제공하며, 특히 하얀 감자탕은 담백하면서도 깊은 맛으로 방문객들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 가족 단위의 방문객이나 해장을 원하는 이들에게 추천할 만한 곳입니다.

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