[강원] 참맛골 식당: 27년 전통의 감자 코다리조림 맛집

참맛골 식당

 

 

위치: 강원도 동해시 동굴로 69에 위치한 참맛골 식당은 동해천국 동굴에서 해안도로 쪽으로 50m 정도 오르막길로 오르면 왼쪽에 있습니다.

영업시간:

• 매일 오전 9시 30분부터 오후 9시 30분까지 영업합니다.
• 일요일은 휴무일입니다.

메뉴 및 가격:

• 장양순코다리조림(중): 40,000원
• 씨암탉조림(중): 42,000원
• 오야덕조림(중): 40,000원
• 코다리찜 대: 45,000원
• 코다리찜 중: 40,000원
• 코다리찜 소: 35,000원

특징:

• 감자 코다리조림: 이 식당의 대표 메뉴로, 27년 전통의 감자 코다리조림은 두께가 두꺼워서 먹는 맛이 있고, 식감이 약간 꼬들꼬들하며, 양념이 적당하게 잘 배어 있습니다. 감자가 들어가서 전분이 나오기 때문에 맛이 담백하고, 적절하게 건조된 코다리는 산뜻한 맛이 나는 양념과 감자가 어우러져 고기의 식감과 풍미가 뛰어납니다.
• 신선한 재료: 코다리는 내장이 깨끗하게 제거되어 투명하며, 감자는 강원도 정선에서 나는 감자를 사용합니다.
• 양념 비법: 물엿, 간장, 생강즙, 배즙을 넣어 양념에 감칠맛을 살린 것이 특징입니다. 생강은 소화를 잘 되게 하고 코다리에 비린내를 잡아주는 역할을 합니다.

주인장의 철학: 장향순 주인장은 좋은 재료를 사용하여 집밥처럼 기억되도록 하는 것이 자신의 장사 철학이라고 밝혔습니다.

 

고객 리뷰: 고객들은 이 식당의 감자 코다리조림이 맛있고, 양념이 잘 배어 있으며, 식사 시간에는 손님들로 북새통을 이룬다고 평가합니다. 특히, 예약을 해야 기다리지 않고 먹을 수 있다고 합니다.

 

참고: 이 식당은 KBS 2TV '생생정보'에서 20일 방송된 '전설의 맛' 코너에서 소개되었습니다.

 

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