어복쟁반 #평양음식 #겨울별미 #전통음식 #옥돌현옥 #평양냉면 #한국음식문화 (1) 썸네일형 리스트형 [서울] 송파구 오금로의 맛집 옥돌현옥: 평양냉면과 어복쟁반의 진수 서울 송파구 오금역 근처에 위치한 옥돌현옥은 평양냉면과 어복쟁반으로 유명한 맛집으로, 미쉐린 가이드에도 이름을 올린 곳입니다. 이곳은 평양냉면 애호가들과 전통 한식을 좋아하는 사람들에게 꾸준히 사랑받고 있으며, 담백하고 깊은 맛이 특징입니다. 오늘은 옥돌현옥의 대표 메뉴와 매장 정보, 그리고 방문 후기를 자세히 소개해 드리겠습니다.어복쟁반의 유래어복쟁반이라는 이름과 기원에는 여러 설이 존재합니다:우복(牛腹)에서 유래:'우복'은 한자로 소(牛)의 배(腹)를 뜻하며, 어복쟁반의 주재료인 소 젖가슴살(유통)이 포함되면서 이러한 이름이 붙었다는 설이 유력합니다어복(魚腹)에서 유래:초기에는 생선 내장을 넣어 끓였기 때문에 '어복장국'이라 불리다가 나중에 소고기를 사용하면서 현재의 어복쟁반으로 발전했다는 이야기도 .. 이전 1 다음
